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Autora: Evelyn Lisseth Miranda Zambrano

Correo: lissethmiranda4@gmail.com

Curso: Tercero "C" 

Carrera: AgroindustriasInstituto: Instituto Tecnologico Superior "Calazacón"

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Helado de Yuca

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Es un helado totalmente sano y natural. El secreto de este helado libre de colorantes y preservantes, es el punto en que debe quedar la leche al hervirla, porque es el ingrediente que le da la cremosidad al producto. Como sabemos vivimos en una provincia rica en recursos agrícolas entre esos nuestra materia prima a utilizar como lo es la Yuca , este cultivo se perfila como un producto agrícola estratégico que le ayuda al país a economizar divisas al disminuir las importaciones de materias primas y además de ello contribuye al desarrollo agroindustrial , generando empleos en zonas rurales , aumentando sus ingresos y mejorando la calidad de vida de los agricultores por eso a diario podemos observar la gran cantidad que se produce o se recoge de las innumerables cosechas realizadas en nuestro departamento , y a veces hasta dejamos perder la producción debido a la gran cantidad que se produce , por eso hemos decidido innovar o crear un producto para mejorar una problemática y...
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La Yuca

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La  yuca, mandioca o casava  es una planta nativa del Noreste de Brasil, que fue diseminada por el resto de Latinoamérica, África, Asia y Las Indias, incluyendo Filipinas y Taiwán, por españoles y portugueses. Es probable que lleve cultivándose más de 4.000 años, y aún hoy continúa siendo la base de la alimentación de más de 800 millones de personas; de hecho, se trata del cuarto cultivo más importante en los países en vías de desarrollo y el séptimo de todo el mundo. Se trata de un arbusto que puede alcanzar los tres metros de altitud, con raíz alargada (puede llegar hasta un metro de largo), la cual posee una cáscara externa leñosa y no comestible que protege de la oxidación un interior blanco o amarillento, según la variedad. El interés que tiene  la yuca en la alimentación  de un importante sector de la población mundial se debe a que es un tipo de cultivo con una elevada producción de calorías por unidad de área de tierra y tiempo. Eso, unido a su resis...
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